麹の賞味期限が迫っていたので、急遽甘酒を作ることに。 今回は初めてもち米を使用してみた。 もち米でおかゆを作り、そこに麹を投入して加温撹拌。 すごく甘くできたけど、ちょっとドロドロした感じで、その点は今ひとつだった。 やっぱり普通の米で作った…