甘酒

麹の賞味期限が迫っていたので、急遽甘酒を作ることに。
今回は初めてもち米を使用してみた。
もち米でおかゆを作り、そこに麹を投入して加温撹拌。
すごく甘くできたけど、ちょっとドロドロした感じで、その点は今ひとつだった。
やっぱり普通の米で作ったのが一番いい感じだな。
週末またつくってみようと思う。